红烧螃蟹是总计色香味俱全的经典家常菜，肉质水灵瑞安艾米团购 - 瑞安艾米团购，瑞安团购，艾米团购 - 艾米团打造瑞安地区精品团购网，酱香浓郁，深受大家有趣。底下提神先容其家常作念法。

最初，准备食材：清新大闸蟹2-3只，生姜几片，葱段适量，生抽、老抽各一勺，料酒半勺，白糖极少，净水适量。螃蟹需清洗干净，用刷子刷去名义污垢，并剪去蟹脚尖，便捷入味。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，瑞安艾米团购 - 瑞安艾米团购，瑞安团购，艾米团购 - 艾米团打造瑞安地区精品团购网加入螃蟹翻炒至变色。接着倒入料酒，去腥增香。随后加入生抽、老抽上色，再加适量净水，水量以没过螃蟹为宜。撒入极少白糖提鲜，盖上锅盖，小火焖煮10分钟附近。

待汤汁收至浓稠时，开盖翻炒均匀，让螃蟹充分接管酱汁。终末撒上葱花，即可出锅装盘。

这谈菜的关节在于火候掌持和调料搭配瑞安艾米团购 - 瑞安艾米团购，瑞安团购，艾米团购 - 艾米团打造瑞安地区精品团购网，确保螃蟹不腥且入味。家庭制作时可凭据口味调理调料比例，心爱辣味的一又友还可加入极少辣椒或豆瓣酱，风范更佳。红烧螃蟹不仅可口，还富含卵白质，是秋冬季节的佳选。